Clos de Vougeot Grand Cru aus dem Jahr 2012 vom renommierten Domaine Drouhin-Laroze ist ein Rotwein von beachtlicher Klasse und Eleganz. Die Cuvée Clos de Vougeot steht synonym für das außergewöhnliche Terroir dieser legendären Parzelle im Herzen der Côte de Nuits. Traditionell basiert der Stil dieses Weines auf der Rebsorte Pinot Noir, die hier auf einzigartige Weise Ausdruck findet. Im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe und entwickelt mit zunehmender Reife vielschichtige Aromen von dunklen Kirschen, roten Beeren, einer feinen Note von Veilchen sowie Anklängen an feuchte Erde, Kräuter und einen zarten Hauch von edlem Holz. Die Vinifikation hebt die Präzision und Komplexität der Frucht hervor und bewahrt gleichzeitig die natürliche Eleganz und Frische, die für große Burgunder typisch ist.
Die Region Bourgogne, und insbesondere die Côte de Nuits, zählt zu den wichtigsten Herkunftsgebieten für Pinot Noir weltweit. Das namhafte Clos de Vougeot wurde bereits im 12. Jahrhundert von Zisterziensermönchen angelegt und steht seither für exzellenten Weinbau. Die Böden sind geprägt von Kalkstein und Lehm, wodurch eine perfekte Mineralität entsteht. Das kontinentale Klima mit kühlen Nächten sorgt für eine lange Reifeperiode und feine Aromenausbildung. Historisch ist Clos de Vougeot heute auf dutzende Erzeuger aufgeteilt, das Terroir vereint jedoch auf einzigartige Weise Kraft und Finesse.
Für die Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser Grand Cru vor allem zu klassischer französischer Küche, etwa zu Boeuf Bourguignon, Entenbrust mit Preiselbeersauce oder Rebhuhn mit Pilzen und Trüffeln. Auch ein Rindercarpaccio oder gereifte Käsesorten, insbesondere Burgunder Weichkäse wie Époisses, harmonieren hervorragend und unterstreichen die Komplexität des Weines.
Genießen Sie diesen Clos de Vougeot idealerweise nach einer kurzen Belüftung bei etwa 16-18°C. Junge Weine wie der 2012er profitieren von einer Dekantierzeit von mindestens einer Stunde. So entfaltet sich das Aromenspektrum optimal und der Wein bietet ein großes Genusserlebnis.
