Der Clos de Vougeot Grand Cru 2018 vom Domaine Drouhin-Laroze ist ein ikonischer Rotwein aus dem Herzen der Côte de Nuits im Burgund. Die Cuvée Clos de Vougeot ist traditionell eng mit dem Pinot Noir verbunden, der in dieser Region meist alleine ausgebaut wird, auch wenn die endgültige Rebsortenangabe selten explizit auf dem Etikett genannt ist. Der Jahrgang 2018 brachte im Burgund herrlich reife, konzentrierte Trauben hervor. Die Weinbereitung im Clos de Vougeot legt besonderen Wert auf Präzision und Ausdruckskraft des Terroirs. Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben oft schonend vinifiziert, um ihre elegante Struktur, feine Tannine und intensive Frucht zu bewahren. Charakteristisch für einen Grand Cru aus diesem legendären Weinberg sind eine komplexe Aromatik von Kirsche, Cranberry, reifen dunklen Beeren und feine erdige Noten, kombiniert mit Anklängen von Veilchen, Unterholz und subtilen Gewürzen durch den behutsamen Holzeinsatz.
Die Appellation Clos de Vougeot liegt mitten in der Côte de Nuits, die als Hochburg der burgundischen Spitzenweine gilt. Die Böden sind geprägt von kalkhaltigem Mergel und Ton, was den Weinen Eleganz, Präzision und eine beeindruckende Mineralität verleiht. Das kühle, aber sonnenreiche Klima der Côte de Nuits begünstigt eine langsame, nachhaltige Reifung der Trauben und bewahrt Frische und Struktur. Bereits im 12. Jahrhundert wurde dieser Clos von Zisterziensermönchen angelegt und seither stehen die Weine dieses besonderen Ortes für Finesse und Langlebigkeit.
Ein Grand Cru wie dieser verlangt nach ebenso ausgewählten Speisen. Besonders harmonisch wirkt er zu edlen Gerichten wie gebratener Entenbrust mit Kirschsauce, Lammrücken mit Kräuterkruste oder einem klassischen Boeuf Bourguignon. Auch regionale Spezialitäten wie Coq au Vin oder mild gereifter Burgunderkäse begleiten diesen Wein ausgezeichnet und lassen seine Vielschichtigkeit zur Geltung kommen.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Bei jungen Jahrgängen wie 2018 kann sich das Bouquet nach kurzem Dekantieren noch eleganter entfalten. In den nächsten Jahren wird sich dieser Wein weiterhin entwickeln und reifen.
