Der Clos de Vougeot Grand Cru 2015 vom renommierten Domaine Drouhin-Laroze vereint das Beste der berühmten Côte de Nuits im Herzen der Bourgogne. In aller Regel wird dieser Grand Cru fast ausschließlich aus Pinot Noir erzeugt, auf den steinigen, kalkhaltigen Lehmböden der Parzelle Clos de Vougeot gelegen, deren Mauern und Geschichte bis ins Mittelalter zurückreichen. Der Jahrgang 2015 war in der Region durch günstige Wetterbedingungen geprägt und steht für Weine mit großer Fülle, ausgeprägter Frucht und dennoch eleganter Struktur. In der Vinifikation werden häufig traditionelle Methoden wie eine sanfte Extraktion und Ausbau im Eichenfass angewendet, um dem Wein vielschichtige Aromen und eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit zu verleihen. Typisch für Clos de Vougeot entfaltet sich ein komplexer Duft nach reifen Kirschen, dunklen Beeren, feinen Gewürznoten, manchmal Trüffel und Unterholz, begleitet von einer präzisen, seidigen Tanninstruktur.
Die Côte de Nuits ist das Herzstück der burgundischen Rotweinproduktion und steht weltweit für elegante, langlebige Pinot Noirs. Das relativ kühle, aber sonnenreiche Klima sowie die Vielfalt an Kalk- und Mergelböden bieten ideale Bedingungen, um Weine von außergewöhnlicher Finesse und Tiefe hervorzubringen. Die reiche Geschichte der Region und die strengen Regeln der Grand-Cru-Klassifikation haben dafür gesorgt, dass Weine wie der Clos de Vougeot zu begehrten Sammlerstücken geworden sind.
In puncto Speisebegleitung empfiehlt sich dieser Grand Cru zu edlem Geflügel wie Coq au Vin, gebratenen Tauben oder feinem Lammrücken. Auch Hirschragout, Kalbsbraten und Pilzgerichte setzen den komplexen Charakter des Weines bestens in Szene. Regionale Spezialitäten wie Oeufs en Meurette harmonieren ebenfalls hervorragend.
Am besten entfaltet sich der Clos de Vougeot Grand Cru leicht gekühlt, bei einer Serviertemperatur von 16 bis 18°C. Ein Dekantieren von mindestens einer Stunde lässt die Aromenvielfalt noch besser zur Geltung kommen. Dieser Wein besitzt ein großes Reifepotenzial, kann aber bereits mit entsprechender Vorbereitung jetzt genossen werden.
