Der Clos de Vougeot Grand Cru 2017 vom renommierten Domaine Drouhin-Laroze ist ein exquisiter Vertreter der großen Rotweine aus dem Herzen der Côte de Nuits in der Burgund. Traditionell werden die Weine aus Clos de Vougeot überwiegend aus Pinot Noir vinifiziert, und auch wenn genaue Angaben zur Cuvée nicht vorliegen, darf man erwarten, dass dieser Wein den klassischen, raffinierten Stil der Region widerspiegelt. Das Jahr 2017 war in Burgund von günstigen klimatischen Bedingungen geprägt, die elegante, ausgewogene Rotweine mit feiner Frucht und guter Struktur hervorgebracht haben. Die Vinifikation bei einem Domaine mit dieser Tradition verspricht Sorgfalt im Weinberg und Keller, mit einer Holzreifung, die dem Wein zusätzliche Komplexität verliehen haben dürfte.
Die Weinregion Côte de Nuits ist weltberühmt für ihre erstklassigen Lagen und ihr einzigartiges Terroir. Die Böden bestehen hier überwiegend aus kalkhaltigem Mergel mit tonigen Anteilen, was den Weinen eine besondere Mineralität und Langlebigkeit verleiht. Das kontinentale Klima mit kühlen Nächten und sonnigen Tagen begünstigt eine langsame Reife der Trauben, wodurch intensives Aroma und feine Tanninstruktur entstehen. Clos de Vougeot selbst blickt auf eine fast tausendjährige Geschichte zurück. Das große, ummauerte Weinbergsareal wurde im 12. Jahrhundert von Zisterziensermönchen gegründet und gehört bis heute zu den bedeutendsten Grand Crus der Welt.
Ein Clos de Vougeot Grand Cru wie dieser eignet sich hervorragend als Begleiter zu klassischen französischen Gerichten wie Coq au Vin, Boeuf Bourguignon oder zartem Wildgeflügel. Auch zu edlem Rinderfilet mit Morcheln oder einem kräftigen Hartkäse aus der Region, wie beispielsweise Comté, entfaltet er seine ganze Klasse.
Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich, den Wein auf 16–18°C zu servieren und einige Stunden vorher zu karaffieren, damit die vielschichtigen Aromen und die feine Struktur ihre volle Wirkung entfalten können.
