Der Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru 2015 vom renommierten Domaine Drouhin-Laroze ist ein bemerkenswerter Vertreter der Côte de Nuits im Burgund. In der Appellation Chambertin-Clos-de-Bèze, einem der renommiertesten Grand Cru-Lagen des Burgunds, entstehen Rotweine von großer Finesse und Ausdrucksstärke. Der Jahrgang 2015 gilt in der Region als außerordentlich gelungen mit vollreifen, gesunden Trauben – ein Jahr, das Struktur und Reife vereint. Die Cuvée Clos de Bèze ist typischerweise geprägt von einem tiefgründigen, vielschichtigen Aromenspektrum. Obwohl die genaue Cépage nicht ausdrücklich bestätigt ist, darf man erwarten, dass der Wein sehr wahrscheinlich aus Pinot Noir gekeltert wurde, da diese Rebsorte in der Region traditionell dominiert. Die Vinifikation legt Wert auf Präzision und Eleganz, was zu einem vielschichtigen, komplexen und lagerfähigen Wein beiträgt.
Die Weinbauregion Côte de Nuits, südlich von Dijon gelegen und ein Herzstück des Burgunds, ist für ihre erstklassigen Pinot Noir bekannt. Das Terroir zeichnet sich durch kalkhaltige Mergelböden aus, die den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität und Struktur verleihen. Das Klima der Region ist kontinental geprägt, mit kühlen Wintern und warmen Sommern, was eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben ermöglicht. Die Geschichte von Chambertin-Clos-de-Bèze reicht bis ins 7. Jahrhundert zurück, und diese Parzelle steht heute symbolisch für die höchste Burgunderkunst.
Für den Genuss dieses Grand Cru empfiehlt sich die Kombination mit edlem Geflügel wie Perlhuhn an Trüffelsauce, gebratenem Lammrücken oder klassischen französischen Gerichten wie Boeuf Bourguignon. Auch gereifter französischer Hartkäse wie Comté ist ein hervorragender Begleiter, der die Komplexität des Weines unterstreicht.
Dieser Wein entfaltet sein ganzes Potenzial, wenn er einige Stunden vor dem Genuss dekantiert wird und bei etwa 16-18°C serviert wird. Eine Reifezeit in Ihrer privaten Kollektion wird ihm zusätzliche Tiefe und Harmonie verleihen.
