Der Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru 2017 vom Domaine Drouhin-Laroze ist ein eindrucksvoller Botschafter des Burgunds und insbesondere der legendären Côte de Nuits. Dieser Rotwein stammt aus einer der renommiertesten Grand Cru-Lagen der Region, wo seit Jahrhunderten Weine von Weltklasse heranwachsen. Die Cuvée Clos de Bèze ist typischerweise durch Eleganz, Kraft und ein bemerkenswertes Lagerpotenzial gekennzeichnet. Bei solchen Weinen steht meist die Rebsorte Pinot Noir im Vordergrund, wobei das komplexe Terroir mit kalkhaltigen Lehmböden, idealen Hanglagen und einem ausgewogenen Mikroklima die Stilistik prägt. Die Vinifizierung wird in der Regel traditionell gehalten, um die feine Frucht, die floralen Noten, die erdigen Aromen und die seidige Tanninstruktur bestmöglich zu erhalten. Der Jahrgang 2017 steht für Weine von bemerkenswerter Frische, Klarheit und Präzision.
Die Côte de Nuits genießt international hohes Ansehen für ihre Rotweine aus dem Pinot-Noir-Traube und ist bekannt für ein kontinentales Klima mit kühlen Wintern und warmen Sommern. Dies begünstigt eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Böden sind geprägt von Kimmeridge-Kalk und Lehm, was zusammen mit der Hangneigung zu einer außergewöhnlichen Finesse und Eleganz der Weine beiträgt. Die Geschichte der Appellation Chambertin-Clos-de-Bèze reicht bis ins Mittelalter zurück und steht sinnbildlich für burgundische Winzerkunst auf höchstem Niveau.
Kulinarisch harmoniert dieser Grand Cru hervorragend mit edlem, aromatischem Fleisch, wie Entenbrust, Rehrücken oder Lammkarree, aber auch mit langsam geschmortem Rindfleisch. Auch Gerichte aus der regionalen Küche, etwa Coq au Vin oder ein Boeuf Bourguignon, unterstreichen die Tiefe und Komplexität dieses Weins aufs Feinste. Reifer Weichkäse wie Époisses oder Soumaintrain rundet das Geschmackserlebnis ab.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein einige Zeit vorher zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu genießen. So entfaltet der Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru 2017 seine volle Eleganz und Komplexität.
