Der Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru 2018 vom renommierten Domaine Drouhin-Laroze repräsentiert einen der prestigeträchtigsten Rotweine der Côte de Nuits in Burgund. Vermutlich aus Pinot Noir vinifiziert, spiegelt dieser Grand Cru Jahrgang die Eleganz und Komplexität wider, für die das Terroir berühmt ist. Die Lage Clos de Bèze zeichnet sich durch tiefgründige, kalkhaltige Böden aus, die den Weinen eine einzigartige Finesse und Struktur verleihen. 2018 war in Burgund ein warmes und reifes Jahr, was oft zu konzentrierten, dichten und dennoch ausgewogenen Weinen mit feiner Tanninstruktur und beeindruckender Langlebigkeit führt.
Die Côte de Nuits ist das Herzstück der burgundischen Rotweinproduktion und genießt weltweit einen exzellenten Ruf für feinste Pinot Noirs. Das Klima ist eher kontinental mit kühlen Wintern und warmen Sommern – perfekte Bedingungen für den Anbau dieser anspruchsvollen Rebsorte. Kleine Parzellen, traditionsreiche Handwerkskunst und eine bemerkenswerte Vielfalt an Bodentypen verleihen jedem Weinberg seinen eigenen, charakteristischen Ausdruck. Clos de Bèze ist dabei eine der historisch bedeutendsten Lagen und wurde bereits seit dem 7. Jahrhundert mit Weinreben bepflanzt.
Als Speisenbegleitung harmoniert dieser Grand Cru hervorragend mit klassischen französischen Gerichten, etwa Rinderfilet in Madeira-Sauce, geschmorter Lammkeule oder Coq au Vin. Seine Tiefe und komplexe Aromatik mit reifer Frucht, erdigen Noten und einem Hauch von Gewürzen machen ihn auch zu einem idealen Begleiter für Pilzgerichte, gebratenen Wildgeflügel oder fein gereiften Hartkäse aus der Region – etwa einen Comté.
Für das perfekte Genusserlebnis empfiehlt es sich, den Chambertin-Clos-de-Bèze bei etwa 16-18°C zu servieren. Ein vorheriges Dekantieren über eine Stunde wird die Aromatik optimal entfalten. Dieser Wein besitzt ein großes Reifepotenzial, kann aber auch heute schon große Freude bereiten, wenn man ihm ein wenig Luft und Aufmerksamkeit schenkt.
