Der Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru 2020 vom Domaine Drouhin-Laroze ist ein Rotwein von außergewöhnlichem Renommee, der die Quintessenz der Côte de Nuits in Burgund widerspiegelt. Wie typisch für die Appellation besteht dieser Wein sehr wahrscheinlich vorwiegend aus Pinot Noir, wobei der Jahrgang 2020 für seine präzise Frucht und ausgezeichnete Balance geschätzt wird. Die Vinifikation bei Drouhin-Laroze legt traditionell Wert auf eine schonende Extraktion, um die Finesse und Eleganz der Lage hervorzuheben. Die Aromenwelt besticht durch eine komplexe Tiefe: Rote und dunkle Beerenfrüchte, feine florale Noten, dazu Anklänge von Gewürzen, Unterholz und dezente Röstaromen. Mit zunehmender Reife entwickelt der Wein oft eine bemerkenswerte Vielschichtigkeit und seidige Tannine.
Die Weinberge des Chambertin-Clos-de-Bèze liegen im Herzen der Côte de Nuits, einer der berühmtesten und geschichtsträchtigsten Regionen Burgunds. Diese Grand-Cru-Lage genießt ein kühles, aber sonnenverwöhntes Klima und wächst auf kalkreichen Mergelböden, die dem Wein Mineralität und Langlebigkeit verleihen. Die Geschichte des Clos de Bèze reicht bis ins 7. Jahrhundert zurück und er gehört zu den ersten urkundlich erwähnten Weinbergen der Bourgogne. Die exzellente Exposition und die sorgfältige Pflege der Reben ermöglichen Weine von großer Tiefe und Entwicklungspotential.
Als Speisebegleitung empfiehlt sich dieser Grand Cru besonders zu feinen, komplexen Gerichten. Klassische Kombinationen aus der Region sind beispielsweise Coq au Vin, Boeuf Bourguignon oder gebratene Ente mit einer dunklen, fruchtigen Sauce. Auch Wild wie Reh oder Hirsch harmoniert hervorragend mit dem eleganten, kräftigen Stil dieses Weins. Wer es vegetarisch mag, findet in umami-betonten Pilzgerichten einen spannenden Partner.
Für die optimale Genussentfaltung sollte der Wein einige Stunden vorher dekantiert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die vielschichtigen Aromen und die angenehme Struktur dieses einzigartigen Grand Cru am besten zur Geltung.
