Weine Nicht spezifiziert Tenuta San Guido - Sassicaia - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Sassicaia 2018 der Tenuta San Guido ist ein legendärer Rotwein aus der Toskana und gehört zu den Ikonen des italienischen Weinbaus. Bereits seit den 1960er Jahren steht Sassicaia für den sogenannten „Super-Tuscan“-Stil, bei dem internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc in italienischem Terroir ausdrucksstark vinifiziert werden. Der Jahrgang 2018 präsentiert sich mit großer Eleganz und Komplexität, geprägt von einem kühlen, ausgewogenen Vegetationsverlauf. Die Trauben wachsen auf steinigen, kalk- und lehmhaltigen Böden nahe der Küste des Bolgheri-Gebiets, was dem Wein Finesse und mineralische Frische verleiht. Nach traditioneller Handlese und sorgfältiger Vinifikation reift der Sassicaia etwa 24 Monate in französischen Eichenfässern, was feine, harmonische Tannine und ein vielschichtiges Aromenspektrum garantiert. In der Nase dominieren Cassis, reife schwarze Kirschen, leichte Tabaknoten, Kaffee, Pfeffer und Anklänge von mediterranen Kräutern. Am Gaumen überzeugt er durch eine beeindruckende Balance zwischen Struktur, Frucht, Säure und einem langen, eleganten Nachhall.

Die Toskana zählt zu den renommiertesten Weinregionen Italiens, berühmt für ihr mildes, mediterranes Klima und ihre vielfältigen Böden. Kühler Meereswind aus Westen sorgt in Bolgheri, wo die Tenuta San Guido ihre Weinberge besitzt, für frische Nächte und perfekte Bedingungen für die langsame Reifung der Trauben. Die Geschichte dieser Region ist geprägt von Innovation und dem Mut, neue Wege einzuschlagen, wofür Sassicaia als Vorreiter und Aushängeschild steht.

Zu einem so charakterstarken, körperreichen Wein passen am besten herzhafte Speisen wie Florentiner Steak (Bistecca alla Fiorentina), Lammkoteletts mit Rosmarin oder Wildgerichte wie Hirschragout. Auch zu gereiftem Hartkäse aus der Region, etwa Pecorino Toscano, ist der Sassicaia die perfekte Begleitung.

Für den puren Genuss des Sassicaia 2018 empfehle ich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Idealerweise sollte der Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss dekantiert werden, damit sich sein komplexes Bouquet voll entfalten kann. So erleben Sie einen der großen Rotweine Italiens in seiner schönsten Form.