Weine Nicht spezifiziert Tenuta San Guido - Sassicaia - 2015

Der Sassicaia 2015 von Tenuta San Guido ist eine Ikone des italienischen Weinbaus und gilt als einer der berühmtesten Weine der Toskana. Diese Cuvée, meist dominiert von Cabernet Sauvignon, ergänzt durch einen kleinen Anteil Cabernet Franc, vereint die Finesse bordelaiser Stilistik mit dem mediterranen Charakter ihres Ursprungs. Der Jahrgang 2015 war in der Toskana besonders vorteilhaft: Warme Tage, kühle Nächte und ein insgesamt ausgewogenes Klima sorgten für gesundes, optimal gereiftes Traubengut. Nach einer sorgfältigen Handlese erfolgt der Ausbau traditionell in französischen Barriques, was dem Wein seine elegante Struktur, feine Tanninpolitur und ein tiefes Aromenspektrum verleiht. In der Nase präsentiert sich der Sassicaia 2015 komplex mit Cassis, dunklen Kirschen, Tabak, Zedernholz und einer kühlen mineralischen Note, am Gaumen ist er kraftvoll, geschliffen und langanhaltend.

Die Maremma, Heimat von Sassicaia, liegt an der toskanischen Küste und profitiert von kühlen Brisen des Tyrrhenischen Meeres. Die Böden sind steinig und reich an Mineralien, was den Weinen eine bemerkenswerte Frische und Struktur vermittelt. Die Region erlebte in den letzten Jahrzehnten durch die "Super-Tuscan"-Revolution einen enormen Aufschwung. Die Geschichte von Tenuta San Guido und Sassicaia ist dabei untrennbar mit dem internationalen Erfolg der großartigen Weine dieser Gegend verbunden.

Als Essensbegleiter erweist sich der Sassicaia 2015 als äußerst vielseitig. Hervorragend passt er zu traditionellen toskanischen Fleischgerichten wie Bistecca alla Fiorentina, aber auch zu gegrilltem Lamm, Wild oder gereiften Hartkäsen wie Pecorino Toscano. Auch zu Schmorgerichten mit Wild oder aromatischen Pilzrisotti ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl, da er Kraft und Komplexität vereint, ohne zu erschlagen.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Wein einige Stunden vor dem Servieren dekantiert werden, um sein volles Bouquet zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, so können Struktur, Tiefe und Eleganz des Sassicaia 2015 bestmöglich zur Geltung kommen.