Weine Nicht spezifiziert Tenuta San Guido - Sassicaia - 2014

Der Sassicaia 2014 von der renommierten Tenuta San Guido ist eine legendäre Cuvée aus der Toskana, die international als Paradebeispiel für die sogenannten „Super-Tuscans“ gilt. Der Wein basiert hauptsächlich auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch einen Anteil Cabernet Franc, was ihm seinen markanten, tiefgründigen Charakter und eine bemerkenswerte Struktur verleiht. Der Jahrgang 2014 war in der Toskana von kühlen Temperaturen und häufigen Regenfällen geprägt, was zu einer langsameren, aber gleichmäßigen Reifung der Trauben führte. Die selektive Handlese und die sorgfältige Vinifikation mit Reifung in französischen Barriques sorgen für einen eleganten, vielschichtigen Wein mit ausgeprägten Aromen von dunklen Beeren, Cassis, Tabak, feinen Kräutern und einer subtilen mineralischen Note.

Die Toskana zählt zu den traditionsreichsten Weinregionen Italiens und ist berühmt sowohl für ihre Chianti-Weine als auch für innovative Cuvées wie den Sassicaia. Das Klima ist meist mediterran mit heißen Sommern und milden Wintern, während die kühlen Meereswinde für Frische sorgen – besonders im Bolgheri-Gebiet, wo die Tenuta San Guido liegt. Die Böden sind von kalkhaltigem Lehm und Kies geprägt, was die Komplexität und die Eleganz der Weine begünstigt. Die Region hat in den 1970er-Jahren mit der Erschaffung des Sassicaia eine Revolution im italienischen Weinbau ausgelöst.

Zu einem Rotwein wie dem Sassicaia 2014 empfehlen sich Gerichte mit kräftigen, aber ausgewogenen Aromen, die dem Wein nicht die Show stehlen, sondern ihn begleiten. Ausgezeichnet harmoniert er mit toskanischem Rindersteak (Bistecca alla Fiorentina), Lammkoteletts mit Rosmarin, Wildgerichten oder geschmortem Rindfleisch. Auch ein gereifter Pecorino oder Trüffelpasta sind vorzügliche Begleiter.

Für die optimale Genussentfaltung sollte der Sassicaia 2014 etwa eine Stunde vor dem Servieren dekantiert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die feinen Tannine, das vielschichtige Aromenspiel und das elegante Finish dieses großen italienischen Weins perfekt zur Geltung.