Weine Nicht spezifiziert Fattoria Le Pupille - Saffredi - 2014

Die Cuvée Saffredi 2014 von der Fattoria Le Pupille zählt zu den Spitzenweinen der toskanischen Maremma. Diese Cuvée setzt sich traditionell aus Cabernet Sauvignon, Merlot und einem kleinen Anteil Petit Verdot zusammen. Der Jahrgang 2014 war in der Toskana von einem kühleren und feuchteren Klima geprägt, was den Weinen zusätzliche Frische, Präzision und eine feinere aromatische Ausprägung verleiht. In der Vinifikation reifen die Trauben nach sorgfältiger Handlese oft in neuen oder gebrauchten Barriques, wodurch der Wein komplexe Aromen von dunklen Beeren, Johannisbeeren, feinen Gewürzen, Zedernholz und dezenten Röstnoten entwickelt. Die Tannine präsentieren sich seidig und gut eingebunden, während die Säure dem Wein eine beeindruckende Langlebigkeit verleiht.

Die Maremma, ein traditionsreicher Landstrich im Südwesten der Toskana, zeichnet sich durch ihr maritimes Klima aus, das durch die Nähe zum Tyrrhenischen Meer geprägt ist. Der stetige Wind und die vielen Sonnenstunden ermöglichen eine langsame und gleichmäßige Reife der Trauben. Die Böden bestehen hier vorwiegend aus Lehm, Sand und Kalkstein, was den Weinen Eleganz und Finesse verleiht. Die Region blickt auf eine bewegte Geschichte zurück; in den letzten Jahrzehnten hat sie sich infolge großer Investitionen zu einer der spannendsten Weinregionen Italiens entwickelt. Die Fattoria Le Pupille war dabei eine der Pionierinnen des modernen Qualitätsweinbaus der Toskana.

Die Saffredi 2014 harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, wie einem klassischen "Bistecca alla Fiorentina". Auch Wildgerichte – beispielsweise Hirschmedaillons mit Rosmarinkartoffeln – passen ideal, da die reichen Aromenstruktur und die Tiefe des Weins ausgezeichnet mit kräftigen Fleischgerichten korrespondieren. Regionale Pecorino-Käse oder Trüffelpasta bringen die toskanische Herkunft zusätzlich auf den Teller.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche idealerweise ein bis zwei Stunden vor dem Genuss oder dekantieren Sie den Wein, damit sich die komplexen Noten voll entfalten können.