Weine Nicht spezifiziert Fattoria Le Pupille - Saffredi - 2021

Die Cuvée Saffredi 2021 von Fattoria Le Pupille ist ein herausragender Rotwein aus der Toskana, der für seine beeindruckende Intensität und Tiefe bekannt ist. Diese ikonische Cuvée setzt auf eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot, wobei der Hauptanteil dem Cabernet Sauvignon vorbehalten ist. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch eine exzellente Balance zwischen Frische und reifer Frucht aus, unterstützt von einer behutsamen Vinifikation und einer Reifezeit in französischen Eichenfässern. Das Bouquet verführt mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Zedernholz und feiner Würze, ergänzt durch Anklänge von Mokka und zarter Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Saffredi kraftvoll, konzentriert und doch mit bemerkenswerter Eleganz, getragen von seidigen Tanninen und einer vitalen Frische, die ein langes Finale begleitet.

Die Toskana, in Mittelitalien gelegen, gehört zu den führenden Weinregionen der Welt und ist besonders für ihre Rotweinspezialitäten berühmt. Das mediterrane Klima, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, beschert den Trauben ideale Reifebedingungen, während die vielfältigen Böden, bestehend aus Lehm, Kalk, Sand und Galestro, den Weinen Komplexität und Struktur verleihen. Fattoria Le Pupille hat sich unter der Leitung von Elisabetta Geppetti einen exzellenten Ruf erarbeitet und steht für moderne Eleganz mit toskanischer Seele.

Durch seine Struktur und Vielschichtigkeit eignet sich der Saffredi hervorragend als Begleiter von edlem Fleisch – zum Beispiel geschmortem Rinderfilet, Lammkrone mit provenzalischen Kräutern oder T-Bone Steak nach Florentiner Art. Auch zu Wildgerichten, wie Hirschragout oder zu gereiftem Hartkäse aus der Region, entwickelt er seine volle Strahlkraft. Vegetarische Varianten mit mediterranen Auberginen- oder Pilzgerichten harmonieren ebenfalls sehr schön.

Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Der Saffredi profitiert von einer Dekantierzeit von ein bis zwei Stunden, sodass sich die komplexen Aromen optimal entfalten können. In den kommenden Jahren wird er durch weitere Reife noch an Tiefe gewinnen.