Viniou-Bewertungen
Die Cuvée Selección Especial 2016 von Abadía Retuerta ist ein tiefgründiger spanischer Rotwein aus der Region Castilla y León. Diese Assemblage vereint die wichtigsten Rebsorten der Bodega, zumeist Tempranillo, ergänzt durch Cabernet Sauvignon, Syrah und kleine Anteile weiterer edler Sorten. Das Weingut legt besonderen Wert auf die sorgfältige Vinifikation: Die Trauben werden von Hand gelesen, streng selektiert und separat ausgebaut, bevor sie zur finalen Cuvée zusammengeführt werden. Der Jahrgang 2016 profitiert zudem von einem ausgewogenen Klima, das zu einer perfekten Reifung der Trauben beigetragen hat. Nach der Gärung reift der Wein rund zwölf bis sechzehn Monate in einem Mix aus französischen und amerikanischen Barriques, wodurch er seine charakteristische Tiefe, Würze und Eleganz erhält.
Castilla y León ist eine der geschichtsträchtigsten Weinregionen Spaniens. Das kontinentale Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten, kombiniert mit kargen, steinigen Böden, zwingt die Reben dazu, tief zu wurzeln – eine Voraussetzung für dichte, charaktervolle Weine. Die Region blickt auf eine lange Tradition des Weinbaus zurück; gerade in den letzten Jahrzehnten hat sie sich dank innovativer Kellereien wie Abadía Retuerta international einen Namen gemacht. Die Nähe zum berühmten Ribera del Duero bringt zusätzliche Prestige mit sich.
Zu einer vollmundigen Rotweincuvée wie der Selección Especial passen kraftvolle, würzige Speisen besonders gut. Traditionelle Gerichte aus der Region wie Lammbraten auf kastilische Art oder gereifter Manchego-Käse harmonieren ausgezeichnet. Auch zu Wild, gebratenen Pilzen oder Schmorgerichten mit mediterranen Kräutern entfaltet der Wein seine komplexe Aromatik von dunklen Beeren, feiner Eichenwürze und balsamischem Nachklang.
Für den perfekten Genuss empfehlen sich feine Burgunder- oder Bordeauxgläser, die die Aromenvielfalt unterstreichen. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Es lohnt sich, die Flasche rund eine Stunde vorher zu karaffieren, damit der Wein sein volles Bouquet entfalten kann.
