Weine Haut-Médoc Château Retout - 2010

Der Château Retout 2010 aus der Appellation Haut-Médoc präsentiert sich als klassischer Vertreter des Médoc-Stils und stammt aus einem renommierten Anbaugebiet im Bordeaux. Der Jahrgang 2010 gilt in der Region als äußerst gelungen mit kühleren Nächten, die den Reben eine optimale Reife und elegante Struktur bescherten. Typisch für die Weine aus dem Médoc ist eine Cuvée, die in der Regel von Cabernet Sauvignon geprägt ist, häufig ergänzt durch Merlot und weitere Bordeaux-Rebsorten, wobei exakte Anteile je nach Gut und Jahr variieren können. Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot und verströmt komplexe Aromen dunkler Früchte wie schwarze Johannisbeere, ergänzt durch feine Noten von Zedernholz, Tabak und manchmal eine dezente mineralische Frische. Die Vinifikation legt Wert auf sorgfältige Extraktion und oft einen längeren Ausbau im Barrique, was dem Wein Tiefe und Langlebigkeit schenkt.

Die Region Haut-Médoc, im Herzen der Halbinsel Médoc gelegen, profitiert vom gemäßigten, atlantisch geprägten Klima, das den Weinen Frische und Balance verleiht. Die kiesigen Böden bieten eine ideale Drainage für die tief wurzelnden Rebstöcke, fördern die Konzentration der Trauben und unterstützen die Entwicklung der markanten Tanninstruktur, für die diese Gegend so geschätzt wird. Die Weingeschichte des Médoc reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück und ist eng mit dem internationalen Ruf der Bordeaux-Weine verknüpft.

Am Tisch harmoniert dieser klassische Rotwein wunderbar mit gebratenem Entrecôte, Lammkarree oder Wildgerichten. Auch regionale Spezialitäten wie “Entrecôte à la Bordelaise” oder ein kleiner, gereifter Hartkäse aus dem Südwesten Frankreichs können den eleganten Stil des Weines gekonnt unterstreichen.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu genießen. So entfalten sich die feinen Aromen voll und das gut gereifte Tannin zeigt seine seidige Struktur.