Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Jean Faure - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Château Jean Faure 2020, ein Saint-Émilion Grand Cru Classé, ist ein hervorragender Vertreter seines Terroirs. Der Wein wird traditionell aus den klassischen Bordeaux-Rebsorten assembliert, wobei Merlot dominiert und oft kleinere Anteile von Cabernet Franc und gelegentlich auch Cabernet Sauvignon und Malbec beigesteuert werden. Das Jahr 2020 gilt in Bordeaux als exzellenter Jahrgang: Ein warmer, sonnenreicher Sommer hat zu perfekten Reifegraden geführt, während klimatische Herausforderungen im Frühjahr die Qualität selektiver, handgelesener Trauben nochmals gesteigert haben. Die Vinifikation auf Jean Faure erfolgt mit besonderer Sorgfalt, um das Charakteristische des Bodens – eine Kombination aus sandigen, lehmigen und eisenhaltigen Böden – sowie die Frische und Eleganz des Weins zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzlich Komplexität und Struktur verleiht.

Saint-Émilion befindet sich am rechten Ufer der Dordogne in Bordeaux und blickt auf eine über tausendjährige Weinbautradition zurück. Das gemäßigte, atlantische Klima sorgt für optimale Bedingungen und lässt die Trauben langsam und aromatisch ausreifen. Die Böden sind ein vielschichtiges Mosaik aus Kalkstein, Lehm und Sand, was den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und seidige Tanninstruktur gibt. Das Dorf Saint-Émilion ist UNESCO-Welterbe und seit Jahrhunderten bekannt für seine Grand Crus, die stets durch Eleganz, Tiefe und Lagerfähigkeit überzeugen.

Kulinarisch harmoniert der Château Jean Faure 2020 besonders gut mit geschmortem Lamm, Entenbrust oder klassischer „Entrecôte à la Bordelaise“, begleitet von einer Schalotten- oder Rotweinsoße. Auch regionale Spezialitäten wie Foie gras oder Trüffelgerichte werden durch die samtigen Tannine und die dunkle Frucht des Weins optimal ergänzt. Reife Hartkäsesorten wie Comté oder Cantal runden das Geschmacksbild gekonnt ab.

Am besten entfaltet sich dieser Grand Cru Classé, wenn er vor dem Genuss etwa eine Stunde dekantiert wird. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So lassen sich die komplexen Aromen von dunklen Beeren, getrockneten Kräutern, feinen Röstaromen und die elegante Struktur dieses Bordeaux vollends genießen.