Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Jean Faure - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Château Jean Faure 2018 aus der Appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC ist ein Rotwein von beeindruckender Eleganz und Finesse. Er wird hauptsächlich aus Merlot vinifiziert, ergänzt durch einen beachtlichen Anteil Cabernet Franc, wie es typisch für die Weingüter des rechten Ufers von Bordeaux ist. Das Jahr 2018 galt in Bordeaux als ausgezeichnet, mit einem warmen, freundlichen Klima, das den Trauben zu perfekter Reife verhalf. Die Vinifikation auf Château Jean Faure legt Wert auf traditionelle Methoden mit einer sorgfältigen Selektion der Trauben, langer Maischestandzeit und anschließendem Ausbau in Eichenfässern, was dem Wein Komplexität, Struktur und ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial verleiht. Im Glas zeigt sich der Grand Cru tief dunkelrot mit violetten Reflexen und entfaltet Aromen von reifen schwarzen Früchten, einem Hauch Lakritz, Grafit und subtilen Röstnoten.

Die Region Saint-Émilion, im Herzen des Libournais, profitiert von ihrem gemäßigten ozeanischen Klima und den charakteristischen Böden aus Kalk, Ton und Sand, die den Weinen Komplexität, Spannung und eine besondere Eleganz verleihen. Der historische Weinbau reicht bis in die Römerzeit zurück; Saint-Émilion genießt Weltruhm für seine exquisiten Weine, die zu den besten Bordeaux’ gehören. Die Grand Cru Klassifizierung garantiert höchste Qualität und einen besonders sorgfältigen Ausbau.

Für die Kombination mit Speisen empfiehlt sich dieser Wein hervorragend zu gebratenem Lammrücken mit Kräutern der Provence, Entrecôte oder Wildgerichten mit kräftigen Saucen. Auch Trüffelpasta oder ein regionales Gericht wie Canard aux cèpes passen exzellent. Reife Hartkäse wie Comté oder ein alter Saint-Nectaire bringen die elegante Tanninstruktur und Aromatik schön zur Geltung.

Um alle Nuancen zu genießen, empfiehlt es sich, den Château Jean Faure 2018 etwa eine Stunde zu karaffieren und bei einer Serviertemperatur von 16-18°C zu genießen. Diese Temperatur bringt sowohl die Fruchtaromen als auch die feinen Holztöne optimal zur Geltung und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.