Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Jean Faure - 2011

Château Jean Faure 2011, ein Saint-Émilion Grand Cru, stammt aus einer der renommiertesten Appellationen des Bordeaux. Als klassischer Vertreter seines Terroirs handelt es sich um einen trockenen Rotwein, der vermutlich geprägt ist von einer Cuvée aus Merlot mit Anteilen weiterer heimischer Rebsorten wie Cabernet Franc und eventuell Cabernet Sauvignon – typisch für diese Region. Der Jahrgang 2011 war in Bordeaux insgesamt herausfordernd, brachte aber bei guter Arbeit im Weinberg und Keller balancierte, elegante Weine hervor, die oft mit einer schönen Frische und feinen Tanninen überzeugen. Die Weinbereitung bei Saint-Émilion Grand Crus legt Wert auf Präzision: Die Lese erfolgt meist von Hand, anschließend reift der Wein traditionell einige Monate in Barriques, wodurch eine vielschichtige Aromatik entsteht. Im Glas zeigt sich Château Jean Faure 2011 vermutlich in einem mittleren bis tiefen Granatrot mit einem Bukett von reifen roten Früchten, Pflaumen, subtilen Kräutern und einer Note von Zedernholz; mit zunehmender Reife entfalten sich zusätzlich erdige und würzige Nuancen.

Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne und genießt ein gemäßigt-maritimes Klima, das von der Nähe zum Fluss profitiert. Die Bodenvielfalt – von kalkhaltigen Plateaus über sandige und lehmige Lagen bis hin zu Kies – spielt eine entscheidende Rolle für die Vielschichtigkeit der Weine. Die Appellation blickt auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück und zählt zum UNESCO-Welterbe. Historisch gesehen haben Winzer hier stets eine Balance zwischen Tradition und Innovation gehalten, um gebietstypische und langlebige Weine zu erzeugen.

Zu einem Saint-Émilion Grand Cru wie Château Jean Faure 2011 passen klassische Speisen der französischen Küche hervorragend. Besonders empfehlenswert sind Gerichte wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust, geschmortes Rind oder ein Pilzrisotto, das die subtilen Waldnoten des gereiften Weines unterstreicht. Auch regionale Speisen wie „Magret de Canard“ oder Trüffelgerichte aus dem Périgord sind ausgezeichnete Begleiter. Gereifter Hartkäse wie Comté oder ein Brie de Meaux ergänzen den Weingenuss auf vorzügliche Weise.

Idealerweise wird der Château Jean Faure 2011 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert. Eine vorherige Belüftung, etwa in einer Karaffe für ein bis zwei Stunden, empfiehlt sich besonders bei diesem Jahrgang, um die aromatische Komplexität und die seidigen Tannine optimal zur Geltung zu bringen. Dies lässt den Wein sich öffnen und schenkt ein besonders harmonisches, vielschichtiges Geschmackserlebnis.