Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Jean Faure - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Château Jean Faure 2023 aus der Appellation Saint-Émilion Grand Cru ist ein bemerkenswerter Bordeaux-Rotwein, der vor allem auf der Basis von Merlot vinifiziert wird, traditionell ergänzt durch Anteile von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2023 hebt sich durch eine feine Balance zwischen Frucht und Struktur hervor. Die Vinifikation erfolgt klassisch: Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben in Edelstahltanks und Holzfässern vergoren und anschließend in Barriques weiter ausgebaut, wodurch der Wein an Komplexität und Tiefe gewinnt. Im Glas präsentiert sich der Château Jean Faure 2023 mit einer tiefdunklen, purpurroten Farbe. Das Bouquet zeigt Aromen von reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, feinen Gewürzen und dezenten Rauchnoten, unterstützt von eleganten Tanninen und einer schönen Frische am Gaumen.

Saint-Émilion liegt auf der rechten Uferseite der Dordogne im Bordeaux und gehört zu den traditionsreichsten Weinregionen Frankreichs. Die Rebflächen profitieren vom gemäßigten atlantischen Klima mit milden Wintern und warmen, trockenen Sommern. Der Boden hier ist geprägt von Ton-Kalk-Gemischen und Kies, wodurch die Reben tief wurzeln und einzigartige Charakteristiken entwickeln können. Die Region ist bekannt für ihre jahrhundertealte Weintradition und die Herstellung von eleganten, vielschichtigen Weinen mit hohem Lagerpotenzial.

Für die kulinarische Begleitung empfiehlt sich der Château Jean Faure 2023 besonders zu feinen Fleischgerichten, wie geschmorter Lammkeule, gebratener Entenbrust oder Rindfleisch mit Trüffeljus. Typische regionale Gerichte wie „Agneau de Pauillac“ oder ein klassisches Boeuf Bourguignon harmonieren ebenfalls ausgezeichnet. Hartkäse wie Comté oder gereifter Saint-Nectaire unterstreichen die Struktur des Weines.

Für den besten Genuss empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So entfaltet der Château Jean Faure 2023 sein volles aromatisches Potential und überzeugt durch seine elegante Tiefe und die reife Frucht.