Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Jean Faure - 2019

Der Château Jean Faure 2019 ist ein Grand Cru Classé aus der prestigeträchtigen Appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC im Bordeaux. Unter konsequenter biologischer Bewirtschaftung entstehen hier beeindruckende Weine auf der Basis einer klassischen Rebsorten-Cuvée, wobei Merlot dominiert, gefolgt von Cabernet Franc und Anteilen von Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch seine ausgezeichnete Balance und Frische aus, bedingt durch günstige Wetterbedingungen in diesem Jahr. Die Böden bei Jean Faure bestehen vor allem aus lehmigen Tonböden mit eisenhaltigen Unterlagen, die den Trauben eine ausgezeichnete Reife und aromatische Komplexität verleihen. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, gefolgt von einer Maischegärung und anschließendem Ausbau in französischen Eichenfässern, der die Struktur und Langlebigkeit des Weins fördert.

Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne und genießt ein gemäßigtes, teilweise vom Fluss reguliertes Klima mit warmen Sommern und milden Wintern. Die jahrhundertealte Weinbautradition, sandigste bis lehmig-kieselige Böden und das mikroklimatische Zusammenspiel sorgen für Rotweine von seltener Finesse und Tiefe. Die Region ist für ihre kleinen Parzellen und handwerkliche Ausrichtung bekannt, was sich in der Individualität und Charakterstärke ihrer Weine widerspiegelt.

Zu einem Château Jean Faure 2019 passen kraftvolle Speisen mit Substanz, die seine Struktur und aromatische Vielfalt unterstützen. Hervorragend eignen sich Klassiker wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust oder ein Rinderfilet Rossini. Auch Gerichte aus der regionalen Bordelaiser Küche wie „Entrecôte à la Bordelaise“ oder ein reifer Saint-Nectaire-Käse harmonieren sehr schön mit den feinen Tanninen und der eleganten Frucht des Weins. Genauso überzeugend begleitet er Pilzgerichte oder Schmorgerichte auf Basis von Wild oder Geflügel.

Für ein optimales Genusserlebnis empfehle ich, den Wein 1–2 Stunden vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich seine vielschichtigen Aromen voll entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. In diesem Bereich kommen die roten Beerenfrüchte, feine Würznoten und das elegante, seidige Tanninprofil des Château Jean Faure 2019 perfekt zur Geltung.