Weine Nicht spezifiziert Mas De Daumas Gassac - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Mas de Daumas Gassac Rouge 2016 ist ein faszinierender Rotwein aus dem Languedoc, einer der spannendsten und vielseitigsten Weinregionen Südfrankreichs. Oft als „Grand Cru des Midi“ bezeichnet, entsteht dieser Wein aus einer außergewöhnlichen Cuvée, bei der Cabernet Sauvignon die Hauptrolle spielt und von kleineren Anteilen Merlot, Cabernet Franc, Malbec und verschiedenen autochthonen Rebsorten ergänzt wird. Der Jahrgang 2016 profitierte von optimalen Wetterbedingungen, was dem Wein eine beeindruckende Struktur, aromatische Komplexität und Eleganz verleiht. Die Weinberge des Mas de Daumas Gassac sind von einer ungewöhnlichen Vielfalt geprägt: Kalkhaltige Schwemmböden, milde Nächte dank der kühlenden Brise des Flusses Gassac und eine naturnahe Vinifikation ohne aggressive Eingriffe führen zu einem authentischen, substanzreichen und langlebigen Rotwein.

Das Languedoc ist bekannt für sein sonnenreiches, mediterranes Klima, geprägt durch heiße Sommer und milde Winter, weshalb die Trauben optimal ausreifen können. Die Böden variieren von Kalkstein und Ton bis zu Kiesel- und Sandstein, was in Verbindung mit alten Rebstöcken zu charaktervollen, sehr individuellen Weinen führt. Historisch ist das Languedoc eine der ältesten Weinbauregionen Frankreichs mit römischen Wurzeln und gilt seit einigen Jahrzehnten als Schmelztiegel innovativer Qualitätsweine. Mas de Daumas Gassac hat sich als ein Pionier in dieser Hinsicht etabliert.

Zu diesem charaktervollen, tiefgründigen Rotwein passen kräftige Gerichte wie Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortes Rindfleisch, Wildgerichte oder ein klassisches Cassoulet aus der Region. Auch gereifter Hartkäse oder Ratatouille mit mediterranen Kräutern harmonieren vortrefflich mit seiner würzigen und komplexen Aromatik.

Der Mas de Daumas Gassac Rouge 2016 sollte unbedingt vor dem Genuss dekantiert werden, damit die feinen Tannine und vielschichtigen Aromen zur Geltung kommen können. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Dadurch entfalten sich die Frucht, die floralen Noten und die würzigen Nuancen am besten. Wer Geduld hat, kann diesen Wein zudem noch einige Jahre reifen lassen – das Potenzial ist bedeutend.