Weine Médoc Clos Manou - 2015

Viniou-Bewertungen

Clos Manou 2015 aus dem Médoc ist ein eindrucksvoller Vertreter der klassischen Bordeaux-Weine aus einer renommierten Region. Dieser trockene Rotwein ist typischerweise eine Cuvée, bei der Merlot oft den Hauptanteil stellt, ergänzt durch Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und manchmal Petit Verdot. Der Jahrgang 2015 war für Bordeaux generell von exzellenten Wetterbedingungen geprägt, was zu voll ausgereiften Trauben und einer großartigen Balance zwischen Struktur, Frucht und Frische geführt hat. Die Weinbereitung im Clos Manou erfolgt traditionell mit viel Liebe zum Detail: Handlese, sorgfältige Selektion der Trauben und ein Ausbau im französischen Barrique, was dem Wein Komplexität und ein edles Holzaroma verleiht.

Die Weinregion Médoc liegt am linken Ufer der Gironde im Norden von Bordeaux. Das Klima ist gemäßigt maritim, was bedeutet, dass die Reben von warmen Sommern, milden Wintern und einer regulierenden Nähe zum Atlantik profitieren. Die kiesigen Böden, gemischt mit Ton und Kalk, bieten eine ausgezeichnete Drainage und zwingen die Reben dazu, tief zu wurzeln, was dem Wein zusätzliche Mineraltöne und Langlebigkeit verleiht. Das Médoc blickt auf eine lange Tradition zurück, die bis ins 17. Jahrhundert reicht, als der Weinhandel mit England intensiviert wurde und der internationale Ruhm begründet wurde.

Kulinarisch begleitet der Clos Manou 2015 hervorragend klassische Gerichte des Südwestens Frankreichs. Zu empfehlen sind beispielsweise Entrecôte à la bordelaise (Rindersteak in Rotweinsauce), Lammcarré mit Kräuterkruste oder geschmorte Entenkeule. Auch gereifter Hartkäse wie Comté passt ausgezeichnet, ebenso wie Wildgerichte oder ein Pilzrisotto. Die Struktur und die reifen Tannine des Weins harmonieren gut mit reichhaltigen, aromatischen Speisen.

Für den optimalen Genuss sollte der Clos Manou 2015 am besten bei 16-18°C serviert werden. Eine Stunde Dekantieren lässt die komplexen Aromen nach schwarzer Johannisbeere, Pflaume, Zedernholz und feinen Gewürznoten voll zur Geltung kommen. Dieser Wein befindet sich aktuell in einer wunderbaren Trinkphase, bietet aber noch Potenzial für einige Jahre Lagerung.