Weine Médoc Clos Manou - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Clos Manou 2019 aus dem Médoc ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein, der für seine bemerkenswerte Qualität und sein exzellentes Alterungspotenzial bekannt ist. In der Cuvée dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt von kleineren Anteilen Petit Verdot und Cabernet Franc. Das Jahr 2019 gilt im Bordeaux als exzellenter Jahrgang mit idealen Wetterbedingungen, die zu intensiven, konzentrierten Weinen mit reifen Tanninen geführt haben. Die Trauben stammen aus kieselhaltigen Böden, die dem Wein Eleganz und Finesse verleihen, während die sorgfältige Vinifikation und der Ausbau in Eichenfässern Tiefe und Struktur beitragen. Im Glas zeigt sich dieser Médoc mit einer tiefdunklen, rubinroten Farbe. Die Nase offenbart Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Zedernholz und feinen Gewürzen. Am Gaumen ist der Clos Manou 2019 kraftvoll, gleichzeitig aber ausgewogen mit dichtem, geschmeidigem Tannin und einem langen Finale.

Die Weinregion Médoc ist ein legendäres Anbaugebiet am linken Ufer der Gironde in Bordeaux, das seit Jahrhunderten für seine großen Rotweine geschätzt wird. Das Klima ist gemäßigt atlantisch mit ausreichend Niederschlägen und sonnigen Sommern, was den Reben eine langsame und gleichmäßige Reifung erlaubt. Die kieshaltigen Böden sind ideal für Cabernet Sauvignon, bringen aber auch den Merlot wunderbar zur Geltung. Die Geschichte der Region ist eng mit der Tradition kleiner, familiärer Châteaux wie Clos Manou verbunden, die mit Leidenschaft und Handwerkskunst hochwertige Weine in kleinen Mengen erzeugen.

Kulinarisch empfiehlt sich der Clos Manou 2019 zu klassischen Gerichten der französischen Küche: Ein Côte de Bœuf, ein Lammkarree mit Kräuterkruste oder auch geschmorte Entenkeule harmonieren hervorragend mit seiner Struktur und Aromatik. Ebenso passen gereifte Käsesorten wie Comté oder ein Saint-Nectaire dazu. Aus der Region bietet sich ein Entrecôte à la Bordelaise, in Rotwein und Schalotten geschmort, als perfekter Begleiter an.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So entfalten sich die komplexen Aromen und der Wein kann seine elegante Struktur voll zur Geltung bringen. Es empfiehlt sich, den Wein vorab zu dekantieren, um ihn atmen zu lassen und das volle Geschmackserlebnis zu genießen.