Weine Médoc Clos Manou - 2020

Clos Manou 2020 ist ein klassischer Médoc-Rotwein aus dem Bordeaux, gekeltert mit großer Sorgfalt und Authentizität. Der Jahrgang 2020 profitiert von einem optimalen Vegetationsverlauf und bringt ausdrucksstarke, typische Weine hervor. Wie im Médoc üblich, basiert der Clos Manou vorrangig auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und gelegentlich kleine Anteile von Petit Verdot oder Cabernet Franc. Die Trauben stammen von kies- und lehmhaltigen Böden in unmittelbarer Nähe des Atlantiks, wodurch eine exzellente Reife und feine Mineralität gewährleistet werden. Die Weinbereitung zeichnet sich durch traditionelle Methoden, etwa die Handlese, eine temperaturkontrollierte Fermentation und einen Ausbau in Eichenfässern – teilweise neu – aus. Dies verleiht dem Wein Struktur, Komplexität und ein harmonisches Zusammenspiel von dunklen Früchten, dezenten Gewürznoten und eleganten Tanninen.

Die Region Médoc, ein Herzstück des Bordelais, steht für weltberühmte Rotweine. Das atlantisch geprägte Klima sorgt für frische Brisen, die Temperaturunterschiede mildern und die Reife der Trauben fördern. Die Böden aus Kies, Sand und Lehm speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts wieder ab, was das Reifen der Trauben unterstützt und den Weinen Tiefe sowie Langlebigkeit verleiht. Der Médoc blickt zudem auf eine jahrhundertelange Geschichte im Weinbau zurück, deren Tradition und Know-how bis heute spürbar sind.

Als Speisenbegleiter entfaltet der Clos Manou 2020 sein reiches Aromenspektrum besonders zu Gerichten mit kräftigen Aromen. Traditionell empfiehlt er sich zu Entrecôte à la Bordelaise, Lammkarree mit Kräutern oder klassischen Rinderschmorgerichten. Auch zu gereiftem Comté, Cantal oder zu Wildgerichten erweist sich der Wein als elegante Begleitung. Für einen harmonischen Genuss können auch französische Spezialitäten wie Cassoulet oder Confit de Canard in Betracht gezogen werden.

Vor dem Genuss empfiehlt sich eine Karaffierung von etwa ein bis zwei Stunden, damit der Wein sein Bouquet voll entfalten kann. Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18°C – so kommen Frucht, Struktur und Komplexität bestens zur Geltung.