Viniou-Bewertungen
Pavillon Rouge du Château Margaux 1994 ist der Zweitwein eines der renommiertesten Weingüter der Welt. Dieser Bordeaux aus dem Médoc, Appellation Margaux, stammt aus einem Jahrgang, der aufgrund seiner klassischen Struktur und der finessenreichen Ausgewogenheit geschätzt wird. Die Cuvée Pavillon Rouge setzt sich traditionell aus Cabernet Sauvignon, Merlot, manchmal kleinen Anteilen Cabernet Franc und Petit Verdot zusammen, wodurch der Wein sowohl die Kraft als auch die Finesse des Terroirs widerspiegelt. Die Vinifikation erfolgt nach den hohen Qualitätsstandards von Château Margaux, mit einer sorgfältigen Selektion der Trauben und einer Reifung in Eichenfässern, was zu Eleganz und Lagerpotenzial führt.
Margaux ist das südlichste der berühmten Médoc-Appellationen am linken Ufer der Gironde und profitiert von einem gemäßigten atlantischen Klima. Die Böden sind geprägt von tiefen Kiesablagerungen, die eine exzellente Drainage bieten und besonders dem Cabernet Sauvignon zugutekommen. Diese Region blickt auf eine lange Geschichte zurück und zählt einige der legendärsten Châteaux des Bordelais. Margaux-Weine sind bekannt für ihre komplexe Aromatik, ihre seidigen Tannine und ihre bemerkenswerte Beständigkeit im Alter.
Zu Pavillon Rouge 1994 passen klassische Gerichte aus der französischen Küche, wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust mit Rotweinsauce oder ein geschmortes Rinderfilet. Auch regionale Spezialitäten aus dem Südwesten Frankreichs wie Kaninchen in Rotwein oder Cèpes à la Bordelaise harmonieren hervorragend. Gereifter Hartkäse wie Comté oder Ossau-Iraty kann die aromatische Tiefe dieses Weines ebenfalls unterstreichen.
Damit der Wein sein volles aromatisches Potenzial entfalten kann, empfiehlt sich die Dekantierung etwa eine Stunde vor dem Genuss. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C. Auf diese Weise zeigt Pavillon Rouge 1994 seine reifen, delikaten Fruchtaromen, die feine Struktur und das samtene Tanninprofil am besten.
