Der Cuvée San Leonardo 1991 der Tenuta San Leonardo ist ein ikonischer Rotwein aus dem nördlichen Italien, genauer aus der Appellation Vigneti delle Dolomiti DOC in der Region Venetien. Dieser Jahrgang verbindet traditionelle Bordelaiser Rebsorten – meist Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot – zu einer bemerkenswert eleganten und langlebigen Cuvée. Die Trauben stammen aus Weinbergen am Fuße der Dolomiten, auf mineralreichen, teils sandigen, teils kiesigen Böden, die für fein strukturierte Rotweine bekannt sind. Die Vinifikation folgt klassischen französischen Methoden: Lese von Hand, lange Mazeration und Reifung in französischen Eichenfässern sorgen für Komplexität, Tiefe und ein beachtliches Alterungspotenzial, das gerade beim 1991er besonders zur Geltung kommt.
Die Region Venetien, obwohl meist für Valpolicella oder Soave bekannt, hat mit den bergnahen Anbauflächen rund um Trient und das Etschtal eine vielfältige Weinlandschaft. Das relativ kühle Klima im Schatten der Dolomiten und die starken Tag-Nacht-Schwankungen verleihen den Trauben eine ausgewogene Säure, Frische und aromatische Intensität. Die Geschichte der Tenuta San Leonardo reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück – heute steht sie für handwerklich erzeugte Spitzenweine und zählt zu den Spitzenproduzenten Italiens.
San Leonardo ist ein Rotwein von großer Finesse, geprägt von Aromen dunkler Beeren, leicht kräuterigen Noten, Grafit, Tabak und feiner Würze, eingebettet in seidige Tannine und eine elegante Struktur. Er harmoniert vortrefflich mit klassischen italienischen Fleischgerichten wie Ossobuco, Lammkarree oder gereiftem Rinderfilet. Ebenso sind Trüffelgerichte oder Pilzrisotto ideale Begleiter. Ein gereifter San Leonardo empfiehlt sich zudem zu gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino.
Für eine optimale Entfaltung der Aromen sollte dieser Wein etwa 1–2 Stunden vor dem Genuss dekantiert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. In diesem Bereich entfaltet der Jahrgang 1991 seine erstaunliche Komplexität und Tiefe, die sowohl Kenner als auch Liebhaber großer Weine begeistern wird.
