Viniou-Bewertungen
Die Cuvée San Leonardo 2018 aus der renommierten Tenuta San Leonardo ist ein meisterhaft komponierter Rotwein aus der norditalienischen DOC Vigneti delle Dolomiti, gelegen in der faszinierenden Region Venetien am Fuße der Dolomiten. Typisch für diese Cuvée, inspiriert vom Bordeaux-Stil, ist die Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot sowie einem Anteil Cabernet Franc, die zusammen ein vielschichtiges, langlebiges Weinprofil ergeben. Das Jahr 2018 war geprägt von moderaten Temperaturen und ausreichenden Niederschlägen, was den Trauben ermöglichte, eine ausgewogene Reife und bemerkenswerte aromatische Frische zu entwickeln. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer langen Maischegärung, unterstützt von einer sorgfältigen Reifephase in französischen Barriques, die dem Wein subtile Röstnoten und eine seidige Textur verleihen.
Die Vigneti delle Dolomiti DOC profitiert vom einzigartigen Mikroklima der Voralpenregion. Die Kombination aus kühlen Bergwinden und warmen Sonnentagen sorgt für eine langsame, harmonische Reifung der Trauben und eine ausgeprägte Frische im fertigen Wein. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Moränenschutt mit guter Drainage, was die Mineralität und Eleganz des Weines unterstreicht. Venetien blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und ist heute eine der bedeutendsten Weinregionen Italiens, die mit ihren einzigartigen Terroirs immer wieder mit erstklassigen Weinen wie dem San Leonardo überrascht.
Als Essensbegleiter brilliert dieser elegante, strukturierte Rotwein besonders zu gereiftem Rindfleisch, Lammkoteletts oder Wildgerichten wie Hirschragout. Klassiker der venetischen Küche wie Brasato al vino rosso (Rinderschmorbraten in Rotwein) passen exzellent, ebenso wie mittelreife Käse, beispielsweise ein gereifter Asiago oder Montasio, die die Komplexität des Weins unterstreichen.
Für den Genuss empfiehlt es sich, den San Leonardo 2018 etwa 1-2 Stunden vor dem Trinken zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So entfalten sich seine Düfte nach dunkler Beerenfrucht, Veilchen, Kräutern und feinen Holznoten optimal und der Wein zeigt seine volle, elegante Struktur am Gaumen.
