Viniou-Bewertungen
Die Cuvée San Leonardo 1994 aus der Vigneti delle Dolomiti DOC ist ein bemerkenswerter Rotwein, der das Know-how und die Tradition der Tenuta San Leonardo eindrucksvoll widerspiegelt. Dieser Wein ist eine klassische Cuvée im Bordeaux-Stil, meist aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, eventuell ergänzt durch kleine Anteile anderer Rebsorten. Bereits der Jahrgang 1994 steht für Weine mit großer Finesse, Eleganz und gutem Alterungspotenzial. Die Trauben reifen in privilegierten Lagen am Fuße der Dolomiten heran, wo kalk- und lehmhaltige Böden für mineralische Spannung sorgen. Nach der sorgfältigen Handlese folgt eine lange Reifung in Barriques, die dem Wein Tiefe und Komplexität sowie fein eingebundene Holzaromen verleiht.
Die Vigneti delle Dolomiti DOC reflektiert das einzigartige Terroir im norditalienischen Trentino und der angrenzenden Regionen. Hier verschmelzen mediterraner Einfluss und alpines Klima zu perfekten Bedingungen für elegante, langlebige Rotweine. Tagsüber sorgen warme Sonneneinstrahlung und kühle Nächte für einen langsamen, aromaschonenden Reifeprozess der Trauben. Die Region verfügt zudem über eine lange Geschichte im Weinbau, die von römischer Zeit bis in die Moderne reicht und ein vielfältiges kulturelles Erbe widerspiegelt.
San Leonardo ist ein vielschichtiger und nuancierter Rotwein, der sich hervorragend mit gebratenem oder geschmortem Rindfleisch, Lammragout oder Wildgerichten kombinieren lässt. Regionale Klassiker wie Risotto al Tartufo oder Polenta mit Wildpastete passen hervorragend, da sie die Tiefe und Würze des Weins aufgreifen. Auch gereifter Hartkäse wie Grana Padano oder ein einfaches Pilzgericht unterstreichen die aromatische Vielseitigkeit.
Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, diesen gereiften Wein etwa eine Stunde vorher zu öffnen oder behutsam zu dekantieren. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C, damit das komplexe Bouquet und die harmonische Struktur voll zur Geltung kommen.
