Weine Venetien Zymè - Kairos - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Zýmè Kairos 2019 aus der renommierten Region Venetien ist eine faszinierende Cuvée, die das beeindruckende Zusammenspiel verschiedener Rebsorten widerspiegelt. Die Cuvée Kairos, deren Name „richtiger Moment“ bedeutet, ist ein einzigartiges Konzentrat aus Tradition und Innovation. Für diesen charaktervollen Wein werden sage und schreibe 15 verschiedene Traubensorten – sowohl autochthone als auch internationale – sorgfältig vinifiziert: darunter Corvina, Rondinella, Oseleta, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah, und weitere. Nach der Handlese folgt eine langsame Gärung und lange Ausbauzeit in gebrauchten Barriques, was dem Wein Komplexität, Struktur und ein großartiges Reifepotenzial verleiht. Im Glas zeigt der Kairos ein tiefes Rubinrot. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, geprägt von Aromen dunkler Beeren, Pflaumen, Gewürzen, Tabak, Kakao und leichten balsamischen Noten. Am Gaumen überzeugt er durch seine stützende Säure, geschliffenen Tannine und einen langen, würzigen Abgang.

Venetien, die Heimat dieses Weins, ist eine der vielfältigsten Weinbauregionen Italiens. Das milde, teils von der Adria beeinflusste Klima sowie die unterschiedlichen Bodentypen – von vulkanischen Böden bis zu kalkhaltigen Moränen – sorgen für ideale Bedingungen für die Vielzahl an Rebsorten. Gerade Weine rund um Verona, wie auch der Kairos, verbinden Ursprünglichkeit mit internationaler Raffinesse. Die Region ist geprägt von einer langen Weingeschichte, die bis in die Antike reicht und durch innovative Erzeuger wie Zýmè ständig neue Impulse erhält.

Zu solch einem kraftvollen und komplexen Rotwein passen herzhafte Gerichte ausgezeichnet. Typische regionale Speisen wie Brasato al Valpolicella (in Rotwein geschmortes Rindfleisch), Wildragout oder gegrillte Lammkoteletts harmonieren perfekt. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Monte Veronese ist dieser Wein ein Erlebnis. Wer den internationalen Kontrast sucht, kombiniert ihn mit einem Boeuf Bourguignon oder dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil.

Der Zýmè Kairos 2019 entfaltet sich ideal bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Gönnen Sie ihm etwas Zeit in der Karaffe, damit sich das breite Aromenspektrum optimal entwickelt. So erleben Sie den Wein in seiner ganzen Tiefe und Eleganz.