Weine Nicht spezifiziert Antinori - Tignanello - 2003

Viniou-Bewertungen

Der Antinori Tignanello 2003 ist einer der legendären Rotweine aus der Toskana und gilt als Vorreiter der sogenannten „Super Tuscans“. Der Wein ist eine Cuvée, traditionell hauptsächlich aus Sangiovese, mit kleineren Anteilen von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Das Jahr 2003 war geprägt von großer Hitze, was zu einer reifen, konzentrierten Frucht und samtigen Tanninen führt. Die Trauben für den Tignanello stammen aus den kalk- und mergelreichen Böden des Anwesens Tignanello, das auf sanften Hügeln im Herzen des Chianti Classico liegt. Die Vinifizierung erfolgt nach moderner Methodik: temperaturkontrollierte Gärung, malolaktische Gärung und ein 12- bis 15-monatiger Ausbau in französischen und ungarischen Barriques, bevor der Wein in der Flasche reift.

Die Toskana ist eine der berühmtesten Weinregionen Italiens mit einer langen Tradition. Das warme, aber von kühlen Nächten geprägte Mittelmeerklima begünstigt eine langsame Reifung der Trauben, wobei die Hügel die allzu starke Sonne abmildern. Die Böden sind vielfältig, aber die besten Lagen – wie Tignanello – profitieren von Kalk- und Galestro-Böden, die Struktur und mineralische Eleganz verleihen. Die Region ist geschichtlich tief mit dem Weinbau verbunden, und Häuser wie Antinori zählen seit Jahrhunderten zu den Wegbereitern innovativer Weinherstellung.

Dieser kraftvolle, komplexe Rotwein ist ein idealer Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten wie Rindersteaks, geschmortem Lamm oder gereiftem Parmigiano Reggiano. Auch toskanische Spezialitäten wie Tagliata di Manzo, Wildschweinragout oder Pappardelle mit Hasenragout harmonieren hervorragend mit seinem vollen Körper und den würzigen Noten.

Für den maximalen Genuss empfehle ich, den Tignanello 2003 bei 17-18°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Genuss oder dekantieren Sie sie vorsichtig, um die Aromen vollständig zu entfalten und eventuelle Ablagerungen zu entfernen.