Weine Nicht spezifiziert Antinori - Tignanello - 2006

Viniou-Bewertungen

Der Tignanello 2006 von Antinori ist einer der berühmtesten Rotweine Italiens und ein Pionier des sogenannten „Super-Tuscan“-Stils. Die Cuvée setzt sich in der Regel aus Sangiovese als Hauptrebsorte mit einem Anteil an Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc zusammen, was dem Wein sowohl Struktur als auch internationale Eleganz verleiht. Der Jahrgang 2006 war insgesamt in der Toskana von einem ausgewogenen Klima mit guten Temperaturschwankungen geprägt, sodass die Trauben eine ausgezeichnete Reife und eine schöne aromatische Komplexität erreichen konnten. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit einer temperaturkontrollierten Gärung, gefolgt von einer Reifung von etwa 12 bis 14 Monaten in französischen und teilweise ungarischen Eichenfässern, bevor der Wein noch weitere Monate auf der Flasche reift.

Die Toskana ist eine der geschichtsträchtigsten Weinregionen Italiens und ist berühmt für ihre sanften Hügel, den kalkhaltigen Galestro- und Alberese-Böden sowie ihr bevorzugtes Mittelmeerklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Diese Bedingungen begünstigen die Reifung der Sangiovese-Traube, die gleichzeitig Frische und Ausdruck bewahrt. Seit Jahrhunderten werden hier Weine von Weltrang erzeugt, und gerade Häuser wie Antinori haben die lokale Tradition mit Innovation verbunden und der Region eine neue internationale Ausstrahlung gegeben.

In Bezug auf Speisen harmoniert der Tignanello 2006 besonders gut mit feinen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkarree oder Wildschweinragout. Auch klassische toskanische Spezialitäten wie Bistecca alla Fiorentina oder Tagliatelle mit Ragù di Cinta Senese unterstreichen die Komplexität und Würze des Weins. Gereifter Pecorino oder andere herzhafte Käsesorten sind ebenfalls empfehlenswert.

Zur vollen Entfaltung sollte der Wein unbedingt vorher dekantiert werden, damit sich sein Bouquet optimal entwickelt. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16–18°C. So kommen die balsamischen Noten, schwarzen Früchte, Gewürz- und Tabakaromen voll zur Geltung, während die feinen Tannine geschmeidig wirken.