Weine Nicht spezifiziert Antinori - Tignanello - 2010

Der Tignanello 2010 von Antinori ist einer der großen Weine Italiens und ein Vorbild für das Konzept der sogenannten "Super-Tuscans". Diese Cuvée besteht traditionell hauptsächlich aus Sangiovese, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und einen kleineren Anteil Cabernet Franc. Der Jahrgang 2010 war in der Toskana von einem ausgewogenen Klima geprägt, das den Trauben eine langsame und vollständige Reife ermöglichte. Die Weinbereitung erfolgt mit großer Sorgfalt: Nach der Gärung in Holzfässern reift der Wein etwa 12 bis 14 Monate in französischen und teilweise ungarischen Barriques, bevor er für weitere Monate auf der Flasche vollendet wird. Das Ergebnis ist ein komplexer, kraftvoller und dennoch eleganter Rotwein, der Aromen von reifen Kirschen, Schwarzkirschen und Cassis mit Noten von Tabak, Leder, Gewürzen und feiner Eichenholzpräsenz vereint.

Die Toskana ist weltweit bekannt für ihre malerischen Hügel, ihr mildes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sowie die einzigartigen Kalk- und Galestro-Böden, welche den Weinen große Finesse und Struktur verleihen. Die traditionsreiche Weinfamilie Antinori prägt seit Jahrhunderten die Geschichte der Region und war mit Weinen wie dem Tignanello maßgeblich an der Qualitätsoffensive des toskanischen Weinbaus beteiligt.

Zu einem so ausgewogenen und vielschichtigen Wein wie dem Tignanello 2010 passen Speisen mit Tiefgang und Charakter. Besonders gut harmoniert er mit toskanischen Klassikern wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweingulasch oder Lammkoteletts mit Rosmarin. Ebenfalls hervorragend machen sich reife Hartkäsesorten wie Pecorino Toscano oder kräftige Gerichte mit Pilzen, Trüffel oder Tomatenragout.

Damit sich das Aromenspektrum optimal entfalten kann, empfiehlt es sich, den Tignanello etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So entfalten sich Struktur, Komplexität und die seidigen Tannine dieses Ausnahmeweins auf perfektem Niveau.