Weine Nicht spezifiziert Antinori - Tignanello - 2012

Viniou-Bewertungen

Der Tignanello 2012 aus dem Hause Antinori zählt zu den berühmtesten Rotweinen Italiens und ist ein echter Meilenstein des sogenannten „Super-Toskaners“. Der Wein ist eine Cuvée, die sich oft aus Sangiovese als Hauptrebsorte zusammensetzt, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Jahrgang 2012 war geprägt von idealen Wetterbedingungen mit ausgewogenem Wechsel zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten, was zu einer langsamen, optimalen Reifung der Trauben beitrug. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit einer langen Maischegärung, gefolgt von einer Reifezeit in französischen und teilweise amerikanischen Barriques. Daraus entsteht ein komplexer Wein voller Tiefe und Eleganz, der durch Aromen von reifen dunklen Früchten, Tabak, Gewürzen, Leder und dezenten balsamischen Noten besticht. Die Tannine sind seidig und gut eingebunden, die Struktur kraftvoll, aber harmonisch.

Die Toskana, als Ursprungsregion des Tignanello, ist eine der ältesten und renommiertesten Weinregionen der Welt. Das Klima ist typisch mediterran mit heißen Sommern, milden Wintern und einer stetigen Brise vom Tyrrhenischen Meer. Die Böden sind vielfältig, wobei kalkhaltige Mergel und lehmige Schichten mit hohem Galestro-Gehalt die Mineralität und Finesse der Weine prägen. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis in die Etruskerzeit reicht, wobei die Familie Antinori spätestens seit dem 14. Jahrhundert zu den bedeutendsten Winzerfamilien der Toskana zählt.

Der Tignanello 2012 verlangt nach Speisen mit Charakter. Zu empfehlen sind klassische italienische Gerichte wie Ossobuco mit Kräuterpolenta, Tagliata di Manzo, Pasta mit Wildragout oder auch gereifter Pecorino sowie toskanische Wildschweinsalami. Ebenso harmoniert der Wein wunderbar mit gegrilltem Lamm, Waldpilzrisotto oder eleganten Rinderschmorgerichten.

Für den perfekten Genuss sollte dieser Wein 30-60 Minuten dekantiert werden, damit sich die vielschichtigen Aromen optimal entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C; so kommen Fülle, Eleganz und Tiefe des Tignanello 2012 am besten zur Geltung.