Weine Nicht spezifiziert Antinori - Tignanello - 1997

Viniou-Bewertungen

Der Tignanello 1997 vom renommierten Weingut Antinori ist zweifellos ein Meilenstein unter den italienischen Weinen. Als Cuvée setzt sich der Wein in der Regel aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc zusammen, wobei die genaue Assemblage Jahrgang für Jahrgang leicht variieren kann. Mit dem Jahrgang 1997 handelt es sich um einen Wein aus einem ausgezeichneten Jahrgang in der Toskana, der mit optimalen Wetterbedingungen und besonders ausgewogenen Reifegraden glänzte. Der Tignanello stammt von den kalk- und mergelhaltigen Böden der Toskana, genauer aus der Zone zwischen den malerischen Hügeln von Chianti Classico. Die Lese erfolgt strikt von Hand, die Vinifikation ist modern geprägt: Nach einer temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein rund 12 bis 16 Monate in französischen und teilweise amerikanischen Barriques und anschließend mehrere Monate auf der Flasche. Dies verleiht ihm seine beeindruckende Struktur, feine Tannine, tiefe Fruchtigkeit und komplexe, würzige Noten.

Die Toskana, Heimat von Tignanello, ist weltweit für ihre Rotweine berühmt. Das mediterrane Klima mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten bietet ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben. Die Böden variieren von kalkhaltigem Galestro bis zu schwerem Ton, was den Weinen Tiefe und Eleganz verleiht. Die Antinori-Familie ist eine der ältesten und angesehensten Winzerfamilien der Welt; ihr innovativer Geist brachte mit Weinen wie Tignanello in den 1970er Jahren den entscheidenden Qualitätssprung für italienischen Wein.

Der Tignanello ist ein ausdrucksstarker, eleganter und vielschichtiger Rotwein. Er harmoniert perfekt mit kräftigen Gerichten wie geschmorter Lammkeule, Rinderragout oder gereiftem Pecorino. Toskanische Klassiker wie „Bistecca alla Fiorentina“ oder Wildschweinragout unterstreichen die aromatische Kraft des Weins. Aber auch Trüffelpasta oder ein Risotto mit Pilzen sind großartige Begleiter.

Servieren Sie den Tignanello 1997 idealerweise leicht dekantiert bei 17-18°C. So entfalten sich die vielschichtigen Aromen von dunklen Beeren, Tabak, Leder und Gewürzen optimal. Ein großes Bordeaux-Glas empfiehlt sich, und gönnen Sie dem Wein nach dem Öffnen ruhig eine Stunde Luft, um sein ganzes Potenzial zu zeigen.