Weine Nicht spezifiziert Antinori - Tignanello - 2017

Der Tignanello 2017 vom renommierten Weingut Antinori ist eine ikonische Cuvée aus der Toskana, die sich über Jahrzehnte einen Platz unter den besten Weinen Italiens gesichert hat. Der Wein besteht typischerweise zu einem Großteil aus Sangiovese, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, was ihm sowohl Struktur als auch internationale Eleganz verleiht. Der Jahrgang 2017 war in der Toskana von einem heißen und trockenen Klima geprägt, was die Trauben besonders konzentriert ausfallen ließ. Nach sorgfältiger Handlese erfolgt die Vinifikation in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in französischen und teilweise ungarischen Barriques für rund 16 bis 18 Monate. Im Glas zeigt sich der Wein mit einem tiefen Rubinrot und entfaltet intensive Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren, getrockneten Kräutern sowie feine Röstnoten und Nuancen von Tabak und Leder. Am Gaumen überzeugt er mit vollmundiger Textur, präsenten, aber seidigen Tanninen und einer bemerkenswerten Länge.

Die Toskana ist eine traditionsreiche Weinregion im Herzen Italiens und bekannt für ihre hervorragenden Rotweine, allen voran jene auf Basis der Sangiovese-Traube. Die Böden sind meist kalk- und lehmhaltig, was den Weinen Komplexität und Frische verleiht. Das maritime Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten sorgt für optimale Reifebedingungen. Antinori gilt als Pionier der sogenannten „Super-Tuscan“-Weine, die in den 1970er Jahren internationale Rebsorten auf höchstem Niveau in die Region brachten und das Ansehen der toskanischen Weine weltweit steigerten.

Für die passende Speisenbegleitung zu einem so vielschichtigen und kraftvollen Rotwein empfehlen sich Gerichte mit dunklem Fleisch, wie ein klassisches Bistecca alla Fiorentina oder geschmorte Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch. Auch ein Wildragout oder gereifter Pecorino ergänzen die Aromatik auf hervorragende Weise.

Der Tignanello 2017 entfaltet sein ganzes Potenzial, wenn er etwa eine Stunde vor dem Genuss dekantiert wird. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen sein komplexer Duft und die samtige Struktur besonders zur Geltung.