Weine Nicht spezifiziert Antinori - Tignanello - 2015

Der Tignanello 2015 aus dem Hause Antinori ist eine der berühmtesten Cuvées der Toskana und ein Pionier unter den sogenannten "Super Tuscans". Dieser Wein basiert vorwiegend auf Sangiovese, ergänzt durch einen Anteil Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Das Jahr 2015 war in der Toskana außergewöhnlich ausgeglichen, mit einem warmen Frühling und Sommer sowie optimalen Bedingungen während der Weinlese. Die Trauben stammen größtenteils aus den Kalksteinböden des Anwesens Tignanello im Herzen des Chianti Classico, wo der Wein durch sorgfältige Handlese und eine gezielte Reifung in Barriques entsteht. Die vinifikatorische Handschrift von Antinori verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe, Komplexität und Langlebigkeit.

Die Toskana, im Zentrum Italiens gelegen, ist bekannt für ihr mediterranes Klima, das von heißen, trockenen Sommern und milden Wintern geprägt ist. Besonders die Region um Florenz und Siena bietet mit ihren kalkhaltigen und tonigen Böden optimale Voraussetzungen für den Anbau hochwertiger Rotweine aus Sangiovese. Die Familie Antinori blickt auf eine fast 700-jährige Geschichte im Weinbau zurück und beeinflusst mit Innovation und Tradition maßgeblich den Ruf der toskanischen Weinkultur weltweit.

In der Kombination mit Speisen harmoniert der Tignanello 2015 hervorragend mit gebratenem oder gegrilltem roten Fleisch, wie einem klassischen Bistecca alla Fiorentina oder Lammkarree mit Rosmarin. Auch reife Pecorino-Käse oder traditionelle toskanische Wildgerichte – zum Beispiel Wildschweinragout – unterstreichen die komplexen Aromen des Weins. Mediterrane Gemüseschmorgerichte oder Pilzrisotto bilden ebenfalls eine schöne Ergänzung zu den vielschichtigen Noten dieses Rotweins.

Für den perfekten Genuss empfehlen wir, den Tignanello 2015 auf etwa 17-18°C zu temperieren. Eine Dekantierzeit von mindestens einer Stunde hilft, das vielschichtige Aromenspiel und die seidige Tanninstruktur optimal zur Geltung zu bringen. Dieser Wein bietet auch in den kommenden Jahren großartigen Trinkgenuss und kann bei korrekter Lagerung noch weiter an Komplexität gewinnen.