Viniou-Bewertungen
Der Tignanello 2019 von Antinori ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der Toskana, einer Region, die weltweit für ihre hervorragenden Weine bekannt ist. Diese Cuvée besteht hauptsächlich aus Sangiovese, ergänzt durch kleine Anteile von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, was dem Wein seine bemerkenswerte Struktur und Tiefe verleiht. Der Jahrgang 2019 zeigt die typischen Merkmale des toskanischen Terroirs: eine ausgewogene Mischung aus Frische, Frucht und gut eingebundenen Tanninen. Die Vinifikation umfasst eine sorgfältige Gärung in Holzfässern, was zur Entwicklung komplexer Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Vanille führt.
Die Toskana selbst ist bekannt für ihr warmes, gemäßigtes Klima und die von Kalkstein und Ton geprägten Böden, die ideal für den Anbau von Sangiovese sind. Die Region hat eine reiche Weinbaugeschichte, die bis in die Etruskerzeit zurückreicht und durch die Renaissance in Florenz erheblichen Aufschwung erlebte. Diese historischen und geografischen Bedingungen tragen dazu bei, dass toskanische Weine wie der Tignanello ein einzigartiges Geschmacksprofil entwickeln.
Der Tignanello passt hervorragend zu typisch toskanischen Gerichten wie einem klassischen Bistecca alla Fiorentina oder einer reichhaltigen Pasta mit Wildschweinragout. Auch Gerichte mit Rindfleisch oder Lamm lassen sich wunderbar mit diesem Wein kombinieren. Die Kombination aus würzigen, fleischigen Aromen und der Struktur des Weins schafft ein harmonisches Genusserlebnis.
Für das optimale Genusserlebnis sollte der Tignanello bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um ihm die Möglichkeit zu geben, seine Aromen voll zu entfalten.
