Viniou-Bewertungen
Der Ornellaia 2020 ist ein Spitzenwein aus der Toskana, genauer von einem der renommiertesten Weingüter der Region. Er ist typischerweise eine Cuvée auf Bordeaux-Vorbild, bestehend aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 2020 profitierte von einem ausgewogenen Klima mit guten Sonnenstunden und moderaten Temperaturen, was eine harmonische Reife der Trauben und eine ausgezeichnete Balance zwischen Frucht, Struktur und Frische ermöglicht hat. Die Lese erfolgt per Hand, und nach einer sorgfältigen Selektion werden die Trauben einzeln vinifiziert, gefolgt von einer langen Reifezeit in französischen Eichenfässern, was zum komplexen, vielschichtigen Charakter des Weins beiträgt.
Die Toskana, in Mittelitalien gelegen, zählt zu den traditionsreichsten und renommiertesten Weinregionen Europas. Das Klima ist mediterran mit warmen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Nähe zum Tyrrhenischen Meer sorgt für Temperaturausgleich und regelmäßige Brisen, die den Reben zugutekommen. Die Böden sind vielfältig – von Lehm und Sand bis zu kalkhaltigen Mergelschichten – und bieten eine ideale Nährstoffkulisse für anspruchsvolle Rebsorten. Die Geschichte des Weinguts Ornellaia ist geprägt von Innovationsgeist und dem Streben nach Perfektion, was diesen Wein international berühmt gemacht hat.
Mit seinem kraftvollen, aber eleganten Charakter empfiehlt sich der Ornellaia 2020 zu gehaltvollen Fleischgerichten wie Rinderfilet oder Lammkarree, idealerweise mit Rosmarin und Knoblauch, aber auch zu Wild oder reifem italienischem Hartkäse wie Pecorino. Trüffelgerichte, vor allem mit Pasta, unterstreichen die balsamischen und würzigen Noten des Weines besonders gut.
Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein einige Stunden vorher zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So entfaltet er sein ganzes aromatisches Potenzial sowie die feingliedrige Tanninstruktur optimal.
