Viniou-Bewertungen
Der Ornellaia 2013 ist ein herausragender Rotwein aus der Toskana, genauer gesagt von einem der renommiertesten Weingüter der italienischen Küstenregion Bolgheri. Dieser Jahrgang ist geprägt von einer klassischen Bordeaux-Cuvée, grundsätzlich bestehend aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und einem Hauch Petit Verdot. Während die genauen Anteile je nach Jahrgang variieren, erhält der Ornellaia durch diese Komposition eine beeindruckende Komplexität und Tiefe. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, bevor sie getrennt vergoren und anschließend, meist für 18 Monate, in französischen Barriques ausgebaut werden. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Finesse, mit vielschichtigen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Kräutern, Tabak und feinen, würzigen Holznoten. 2013 war ein Jahr mit langer Vegetationsperiode, was für eine exzellente Reife und eine elegante, ausgewogene Struktur gesorgt hat.
Die Weinregion Toskana genießt ein warmes, mediterranes Klima, das von der Nähe zum Tyrrhenischen Meer geprägt ist. Die Böden in Bolgheri sind sehr vielfältig, enthalten Kies, Kalkstein, Lehm und Sand, was den Weinen ihre Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Historisch war die Region vor allem für Sangiovese bekannt, doch seit den 1980er Jahren erlangten internationale Rebsorten hier größere Bedeutung und machten Bolgheri zum Ursprungsort der berühmten „Super Tuscans“ wie Ornellaia.
Zu diesem vollmundigen, eleganten Wein passen ausgezeichnet kräftige Speisen: ein klassisches Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout mit frischen Kräutern oder Lammkarree mit Rosmarin harmonieren besonders gut. Auch zu gereiftem Pecorino oder Tagliatelle mit Trüffeln zeigt der Ornellaia seine Stärken und unterstreicht die regionale Küche der Toskana.
Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen wird empfohlen, diesen Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So kommen alle seine Facetten bestens zur Geltung und der Genuss wird zum besonderen Erlebnis.
