Viniou-Bewertungen
Der Ornellaia 2011, ein trocken ausgebauter Rotwein aus der Toskana, ist ein Paradebeispiel für die Qualität, die weltberühmte italienische Weingüter hervorbringen können. Dieser Wein besteht typischerweise aus einer edlen Cuvée französischer Rebsorten, meist Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Das Jahr 2011 war in der Toskana von einem warmen Klima geprägt, was dem Wein eine reife Frucht, kraftvolle Tannine und ein konzentriertes Aroma verleiht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und getrennt vinifiziert, bevor sie für rund 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut werden. Das Ergebnis ist ein tiefdunkler, komplexer Rotwein mit intensiven Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren, dunkler Kirsche, Leder, Tabak und feinen Röstaromen.
Die Toskana ist eine der bedeutendsten und traditionsreichsten Weinregionen Italiens, bekannt für ihre hügelige Landschaft, das mediterrane Klima und die Böden, die von Ton, Kalkstein und Sand durchzogen sind. Dieses Terroir verleiht den Weinen Eleganz, Finesse und eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit. Die Geschichte des modernen Weinbaus in der Toskana ist eng mit internationalen Rebsorten und der Innovation der sogenannten Super-Toskaner verknüpft, zu deren berühmtesten Vertretern Ornellaia zählt.
Für den kulinarischen Genuss empfiehlt sich Ornellaia 2011 als exquisiter Begleiter zu kräftigen Gerichten wie geschmorten Rinderrippen, Wild, Ossobuco oder geschmorter Lammkeule. Klassische toskanische Spezialitäten wie Bistecca alla Fiorentina oder gereifter Pecorino harmonieren ebenfalls hervorragend mit diesem vielschichtigen Wein. Die satte Struktur und Tiefe des Weins vertragen sich auch wunderbar mit dunklen Schokoladendesserts.
Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Wein in einem großen Glas und leicht dekantiert serviert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So kann Ornellaia 2011 sein komplexes Bouquet und seine harmonische Balance voll entfalten, und sorgt für ein unvergessliches Weinerlebnis.
